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Compra de colaciones para dispositivos externos de salud mental dependientes del Hospital Las Higueras de Talcahuano

La presente licitación tiene por objetivo la Compra de colaciones para su entrega en dispositivos externos de salud mental dependientes del Hospital Las Higueras de Talcahuano (Hospital Infanto Adolescente, Hospital Adulto, Casa Chica y El Faro), ubicados dentro de la comuna de Talcahuano, según Especificación Técnica, para un total aproximado de 60 raciones diarias. La cantidad de colaciones indicada en las presentes Bases, corresponde a una estimación referencial de consumo, efectuada en función de los antecedentes históricos y de la demanda estimada de la Institución. Dicha cantidad podrá presentar una variación de hasta aproximadamente ±30%, respecto de la cantidad referencial, dependiendo de las necesidades efectivas del establecimiento. La cantidad efectiva de colaciones a entregar será determinada diariamente por la Institución, de acuerdo con la demanda real de pacientes ambulatorios que requieran esta prestación, y será comunicada al proveedor adjudicado antes de las 10:00 horas de cada jornada, a través de correo electrónico. Considerando que se requiere contratar un servicio de alimentación destinado a proporcionar almuerzos saludables, inocuos, variados y de adecuada calidad nutricional, elaborados bajo estándares técnicos y sanitarios vigentes, asegurando la satisfacción de los usuarios y la continuidad operacional del servicio, la empresa deberá contar con un equipo profesional integrado, a lo menos, por: • Nutricionista, acreditada por la Superintendencia de Salud. • Jefe de cocina (Título profesional o técnico de nivel superior en el área de Gastronomía, Cocina, Artes Culinarias o denominación equivalente, otorgado por una institución de educación superior reconocida oficialmente). • Personal manipulador de alimentos.